Viktige tips
Bank kyllingen jevn
Dette er nøkkelen til saftig resultat.
Ujevne fileter tørker lett ut i de tynne partiene.
Ikke hopp over kapersene
Kapers gir den karakteristiske syrlige smaken som balanserer den kremete sausen.
Bruk vanlig kremet soppsuppe
Lettvarianter kan bli vannete og miste den rike konsistensen.
La retten hvile
Fem minutter gjør stor forskjell for både smak og saftighet.
Oppbevaring
Kjøleskap
Oppbevares tildekket i opptil 4 dager.
Smaken blir ofte enda bedre dagen etter.
Oppvarming
Varm forsiktig i ovn på 160 °C i 15–20 minutter.
Tilsett gjerne en spiseskje kraft eller vann dersom sausen har blitt tykk.
Frysing
Kan fryses i opptil 2 måneder, men sausen kan bli noe grovere etter opptining.
