Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen
Sett ovnen på 190 °C.
Smør en ildfast form på ca. 23 x 33 cm lett med olje eller matlagingsspray.
2. Klargjør kyllingen
Legg kyllingfiletene mellom to ark plastfolie.
Bank dem forsiktig til omtrent 1,5 cm tykkelse slik at de stekes jevnt.
Legg filetene i formen og krydre begge sider med salt og pepper.
3. Lag sausen
Bland i en bolle:
- Kremet soppsuppe
- Sjampinjonger
- Kapers
Hvis ønskelig kan du tilsette hvitvin eller sitronskall for ekstra smak.
Rør til alt er godt blandet.
4. Monter retten
Fordel sausen jevnt over kyllingfiletene.
Pass på at all kyllingen er godt dekket.
5. Stek
Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
Stek i 25 minutter.
Fjern folien og stek videre i 5–10 minutter til:
- Kyllingen har en kjernetemperatur på 74 °C
- Sausen bobler lett langs kantene
6. La hvile
Ta formen ut av ovnen og la retten hvile i 5 minutter.
Dette gjør at kjøttsaften fordeler seg og sausen tykner litt.
Dryss over frisk persille før servering.
