Fremgangsmåte
1. Forbered chiliene
Del Fresno-chiliene på langs.
Fjern frø og de hvite hinnene med en liten skje eller kniv.
Dette reduserer styrken betydelig.
Legg dem på kjøkkenpapir og tørk godt.
Jo tørrere chiliene er, desto sprøere blir baconet.
2. Lag ostefyllet
Bland kremost, revet ost og eventuelt hvitløkspulver i en bolle.
Rør til du får en jevn og kremet blanding.
Fyll hver chilihalvdel godt med osteblandingen.
Litt ekstra fyll gjør dem enda bedre.
3. Pakk inn med bacon
Surr en halv baconskive rundt hver fylt chili.
Strekk baconet litt mens du pakker det rundt.
Legg popperne med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett.
4. Stek
Forvarm ovnen til 200 °C.
Stek i 15–20 minutter til:
- Baconet er gyllent og sprøtt
- Osten bobler
- Chiliene er møre
For ekstra sprøtt bacon kan du bruke grillelementet de siste 1–2 minuttene.
Følg nøye med så de ikke brenner seg.
5. La dem hvile
Ta brettet ut av ovnen og la popperne hvile i 2–3 minutter.
Ostefyllet er svært varmt rett etter steking.
Dryss gjerne over fersk gressløk eller en tynn stripe honning for en herlig kombinasjon av søtt og sterkt.
