Ingredienser
(23 x 33 cm lang panne; gir 16 barer)
For barene:
2½ kopper hvetemel (eller en 1:1 glutenfri bakeblanding)
1½ ts bakepulver
½ ts natron
2 ss malt kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt muskatnøtt
¼ ts salt
¾ kopp pakket mørkt brunt sukker
½ kopp melasse (lys eller mørk – ikke svartstrap)
½ kopp honning eller ren lønnesirup
2 store egg, ved romtemperatur
⅓ kopp hakkede valnøtter eller mandler (valgfritt)
⅓ kopp kandisert appelsinskall eller sitron, finhakket (tradisjonell, men valgfritt)
For appelsinglasuren:
1 kopp melis, siktet
2–3 ss fersk appelsinjuice
1 ts finrevet appelsinskall (anbefales på det sterkeste)
