Sestavine
Za dosego najboljše teksture in okusa uporabite visokokakovostne sestavine in natančno odmerite.
Slana baza
1 testo za pito iz globokega pekača: Kupljeno zamrznjeno ali ohlajeno testo se odlično obnese. Preden ga potisnete v pekač, ga pustite, da se nekoliko odtali, da je prožno.
8 rezin debelo narezane slanine: Narezane na grižljaje. Debelo narezana slanina v mehki kremi veliko bolje ohrani svojo teksturo in hrustljavost kot tanko narezana slanina.
1½ skodelice ostrega sira Cheddar: Sveže nariban iz bloka. Oster ali ekstra oster je ključnega pomena, da se upre bogati kremi. Predhodno nariban sir vsebuje sredstva proti sprijemanju, ki preprečujejo gladko taljenje.
Žametna krema
6 velikih jajc: Osnova kreme. Stepite z metlico, dokler ne dobite gladke teksture.
1½ skodelice sladke smetane: Zagotavlja bogato, žametno konsistenco. Za lažjo različico lahko uporabite polnomastno mleko, vendar smetana daje najboljše rezultate.
½ čajne žličke soli: Izboljša pikanten okus.
¼ čajne žličke črnega popra: Doda subtilen pikanten okus.
