Hemmeligheten bak sakte koking
Når krydderne er godt blandet med kjøttet, tilsett tomatpuréen og bland godt.
Løs opp suppeterningen i kokende vann og ha den i kjelen.
Hell i resten av vannet, dekk til og la det småkoke i mellom en time og halvannen time.
Jo lenger kjøttet stekes på lav varme, desto mykere og saftigere blir det.
Når kjøttet nesten er ferdig, ta det ut av kjelen.
Tilsett skrelte og hakkede poteter.
Om nødvendig, tilsett litt mer vann slik at potetene er helt dekket.
La det koke i omtrent 25 minutter.
Ingredienser som utgjør en forskjell
Mens potetene koker, blander du sammen matfløte og maisenna.
Bland godt slik at det ikke blir igjen klumper.
Når potetene er myke, hell denne blandingen i gryten.
Dette er øyeblikket når retten får den særegne tettheten og kremete teksturen som den beste hjemmelagde paprikashen har.
