Serveringsforslag
Eggesalaten passer perfekt:
- På ristet brød
- I croissanter
- På rugbrød
- I salatblader som et lavkarbo-alternativ
- Som dip til kjeks eller grønnsaker
- Fylt i tomater eller avokado
Restene smaker ofte enda bedre dagen etter.
Kokkens beste tips
- Egg med romtemperatur er lettere å koke jevnt.
- Isbad stopper kokeprosessen umiddelbart.
- Hakk eggene – ikke mos dem.
- Litt syre fra sitron løfter hele retten.
- Røkt paprika gir ekstra dybde og varme.
- Krydre lagvis for best smak.
Oppbevaring
Oppbevar eggesalaten i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 4 dager.
Hold den unna mat med sterk lukt, siden egg lett absorberer aromaer.
Hvis det samler seg litt væske i bunnen, er det bare å røre forsiktig før servering.
