Zakaj se je znanost premaknila
Desetletja so bila jajca demonizirana, ker imajo njihovi rumenjaki visoko vsebnost holesterola. Vendar ima holesterol, ki ga jeste, veliko manjši vpliv na holesterol v krvi kot nasičene maščobe, ki jih zaužijete.
Prehranski holesterol, holesterol, ki ga zaužijete, se razlikuje od krvnega holesterola, holesterola, ki kroži v krvnem obtoku. Večino holesterola v krvi proizvedejo vaša jetra. Ko zaužijete več holesterola, vaša jetra običajno proizvedejo manj, da bi nadomestila.
Za zvišanje LDL holesterola so krive nasičene maščobe v živilih, kot so slanina, klobase, maslo in sir, ne pa jajca sama.
Kaj to pomeni za vas
Če se jajcem izogibate, ker vas skrbi holesterol, dokazi kažejo, da se lahko sprostite. Za večino zdravih ljudi je uživanje enega ali več jajc na dan varno in lahko celo podpira boljše zdravje.
Jajca so polna visokokakovostnih beljakovin, holina, vitamina D, B12, selena in luteina. So bogata s hranili, poceni in neverjetno vsestranska.
Seveda, če imate sladkorno bolezen ali obstoječe srčne bolezni, se je vedno pametno posvetovati z zdravnikom o tem, koliko jajc je primernih za vas. In če jajca jeste s slanino, klobaso ali veliko masla, si vašo pozornost zaslužijo nasičene maščobe, ne pa jajca sama.
Pogosto zastavljena vprašanja
Ali je varno jesti jajca vsak dan?
Za večino ljudi, da. Ameriško združenje za srce pravi, da lahko zdravi odrasli varno zaužijejo eno do dve jajci na dan kot del prehrane, ki je zdrava za srce.
Ali bo uživanje jajc zvišalo moj holesterol?
Za večino ljudi ima prehranski holesterol zmeren vpliv na holesterol v krvi. Jajca lahko dejansko izboljšajo profil holesterola z zvišanjem dobrega HDL holesterola.
Kaj pa beljaki v primerjavi s celimi jajci?
Rumenjak vsebuje večino hranil, vitaminov, mineralov in zdravih maščob. Ne zavrzite ga.
Kdo bi moral omejiti jajca?
Ljudje s sladkorno boleznijo, obstoječo srčno boleznijo ali družinsko hiperholesterolemijo se morajo o vnosu jajc pogovoriti s svojim zdravnikom.
Je ta zgodba resnična?
