6. Zdravje srca: ponovni pogovor o holesterolu
Jajca so bila desetletja nepravično obrekovana zaradi vsebnosti holesterola. Sodobne raziskave so to sliko pojasnile. Prehranski holesterol ima pri večini ljudi relativno skromen vpliv na holesterol v krvi, ker jetra prilagajajo svojo proizvodnjo glede na vnos.
Metaanaliza 28 študij iz leta 2018 ni pokazala pomembne povezave med zmernim uživanjem jajc in povečanim tveganjem za srčne bolezni ali možgansko kap pri zdravih posameznikih. Nekateri dokazi celo kažejo na potencialni zaščitni učinek pred možgansko kapjo. Medtem ko se morajo posamezniki z družinsko hiperholesterolemijo ali uveljavljeno srčno-žilno boleznijo posvetovati z zdravnikom, je za večino odraslih eno do dve jajci na dan varno in lahko podpirata splošno zdravje.
7. Podpora kosti z vitaminoma D in K
Jajca so med redkimi naravnimi viri vitamina D. En velik rumenjak vsebuje približno 40 ie – približno 5–10 % priporočenega dnevnega vnosa, odvisno od starosti in smernic. Jajca vsebujejo tudi majhne količine vitamina K, ki deluje sinergistično z vitaminom D za podporo absorpciji kalcija in mineralizaciji kosti.
Čeprav jajca sama po sebi ne bodo zadostila potrebam po vitaminu D, ponujajo dragocen prehranski prispevek, zlasti v letnih časih z omejeno izpostavljenostjo sončni svetlobi.
