Ingredienser
(Gir én springform på 23 cm; porsjoner 8–10)
Den smøraktige skorpen
2 kopper grahamkjekssmuler (ca. 12–14 hele ark, finknuste)
½ kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
¼ kopp granulert sukker
Det silkemyke fyllet som ikke trenger å stekes
2 blokker (16 oz totalt) helfet kremost, myknet til romtemperatur
1 kopp melis, siktet
1 ts ren vaniljeekstrakt
1 ss fersk sitronsaft (den hemmelige fortykningsingrediensen!)
1 ½ kopper tykk kremfløte, veldig kald
Den livlige kronen
1 boks (590 g) blåbærpaifyll av høy kvalitet (for den ultimate snarveien!)
Eller hjemmelaget hurtigkompott: 2 kopper friske eller frosne blåbær kokt med ¼ kopp sukker og en skvis sitronsaft til de er syltetøyaktige, deretter avkjølt helt.
