Pred kratkim je zaokrožila zgodba o ženski, ki se je odločila, da bo pet mesecev zapored jedla jajca pri vsakem obroku – zajtrku, kosilu in večerji. Zanimalo jo je, kako bo ta zelo hranljiva živila dejansko vplivala na njeno telo. Ko se je usedla na rutinski pregled, je pričakovala, da jo bo zdravnik oštel zaradi holesterola.
Namesto tega je zdravnik pogledal njene krvne izvide in bil popolnoma šokiran.
Dieta: Pet mesecev jajc ob vsakem obroku
Ženska ni želela ničesar izjaviti ali komurkoli dokazati, da se moti. Preprosto je začela jesti jajca kot priročen in cenovno dostopen vir beljakovin. Zajtrk je bil omleta ali umešana jajca. Kosilo je postala jajčna solata ali fritaja. Večerja je bila kiš, šakšuka ali druga jed na osnovi jajc.
Pet mesecev je pri vsakem obroku pojedla jajce v takšni ali drugačni obliki. To je približno petnajst jajc na teden oziroma približno šestdeset jajc na mesec, kar daleč presega stara priporočila, da se ljudje omejijo na nekaj jajc na teden. Ko je šla na rutinski pregled, se je pripravila na predavanje o svojih prehranjevalnih navadah.
Šokanten rezultat krvnega testa
Zdravnica si je ogledala njen izvid holesterola in bila iskreno presenečena.
Njen LDL, slab holesterol, za katerega nam vedno govorijo, da naj bi skrbeli, se je dejansko znižal. Njen HDL, dobri holesterol, se je zvišal. Njeni trigliceridi so bili v zdravem območju. Na splošno so se njene krvne preiskave izboljšale, ne poslabšale, kljub temu da je vsak dan uživala jajca.
To se ujema s tem, kar kaže vse več raziskav v zadnjem desetletju. Prehranski holesterol ni takšen zlobnež, kot so nam govorili.
