Ofte stilte spørsmål
Hva er den hvite strengen inni et egg?
Det kalles chalaza, en naturlig proteinstruktur som fungerer som et anker for å holde eggeplommen sentrert.
Er chalazaen trygg å spise?
Ja. Den er helt spiselig, trygg for konsum og laget av samme protein som resten av eggehviten.
Betyr en synlig chalaza at egget er dårlig?
Tvert imot. En fremtredende chalaza indikerer vanligvis at egget er veldig ferskt.
Bør jeg fjerne chalazaen før jeg lager mat?
Det er helt valgfritt å fjerne den. De fleste hjemmekokker lar den være på plass fordi den er ufarlig og kokes akkurat som resten av egget.
Kan chalazaen forveksles med en parasitt?
Ja. På grunn av det trådete, snorlignende utseendet, forveksler mange den med en mark eller et fremmedlegeme i utgangspunktet, noe som er en veldig vanlig reaksjon.
